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冰皮月饼需要冷藏保存。未拆封的冰皮月饼可以直接存放在冰箱的冷藏室内,如果已拆封则要用保鲜膜包好放入冷藏,一般可以存放1—2天。如果一次性购置了较多数量的冰皮月饼,建议将其存放在冰箱冷冻层-18℃左右的环境下,这样可以存放3—7天。食用时取出,在常温下放置20分钟左右即可食用。
冰皮月饼的制作工艺与传统月饼不同。其制作过程中无需烘烤,工艺简单。主要采用糯米最为饼皮制作的原材料,制成的成品外观呈乳白色,口感Q弹软滑。
冰皮月饼之所以需要低温保存,是因为冰皮月饼的饼皮主要是以糯米粉为原料制成的,在常温环境下饼皮容易老化,变得粘腻影响口感。其次,一般冰皮月饼的馅料都是新鲜的果酱,常温下放置过久容易引起变质。
所以,将月饼放置在低温环境下可以阻隔饼皮与空气的接触,防止饼皮老化、变形、出现裂纹等。
以上就是小编为大家介绍的如何保存冰皮月饼的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!
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