和面怎么做

和面的食材：酵母粉适量、温水适量、面粉适量、和面的水适量。一般情况下，面粉和酵母的比例为：500克面粉加入5克酵母粉。

和面的方法，首先将酵母粉倒入温水中搅拌均匀后放置5分钟，然后在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，一边倒水一边搅拌直到面粉结成块，接着用手反复揉搓，待面粉揉搓成团时用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右，待面团膨胀到两倍大的时候就可以了。

和面的时候，面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。

要想蒸出好的馒头，最好能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。

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