竹筷和木筷的区别是什么？

竹筷分为两种：不碳化竹和碳化竹。

不碳化竹就是没有经过任何处理的竹子，碳化竹是经过特殊工艺处理的竹子。这两者的区别是不碳化竹的颜色较浅，碳化竹的颜色较深。

由于竹子本身含水量高、易变质等特点，为了保证竹筷的新鲜和漂亮外观，在加工中经常会使用到一些食品添加剂，如食品级硫磺和食品级焦亚硫酸钠等。

竹筷更加环保，尤其是碳化竹筷具有高稳定性的特点，能够长期使用。竹筷放入消毒碗柜，容易出现弯曲变形的现象。

木筷属于纯天然材料，没有化学物质的毒性作用，用起来比较安全。木筷比其它材质的筷子更容易受到污染，也更容易发霉。如果平常不注意清洗消毒，易引起肠道传染病。但是内部结构稳定，放入高温消毒柜不易变形。

选木筷子的时候，最好是选本色的，有一层合格的生漆的最好。涂了生漆的筷子是防水光亮的，这样会保证筷子的使用寿命，减少开裂，可以防止藏污纳垢。

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