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小黄豆和大黄豆的区别,主要从功能上来看,小黄都适合做豆浆,大黄豆适合榨豆油,出油率高。豆浆的原料是大黄豆,大豆中含有丰富的维生素B成分,是促进人体新陈代谢、防止衰老的有效营养素。
我们平常说的小粒黄豆,并不是单纯指颗粒较小看起来相对较小的普通黄豆,这种黄豆本身颗粒就相对小一些,是天生的小黄豆这种品种的小黄豆营养价值丰富,发豆芽或做豆浆都要高于普通黄豆。同时区分小黄豆和普通黄豆中较小的颗粒黄豆,一般都是从视觉上,小黄豆比普通黄豆的较小黄豆更加饱满,颗粒完整度更高。
豆浆的原料是大黄豆。大黄豆中含有丰富的矿物质及植物纤维,对于预防动脉血管硬化有显著的效果。大黄豆不仅可以增加营养,而且即使大量进食人也不会发胖。
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