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打发蛋清能做什么 打发蛋清可以做的菜

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-08-17  点击数:
导读:1、打发的蛋清,行业中称之为蛋泡糊,可以做很多种菜,一时还真的难以说全;2、举几个例子吧;如芙蓉鸡片、芙蓉鱼丝、清蒸蟹斗、芙蓉果羹、雪花里脊等等。3、蛋泡糊更多的运用于要要求成品色泽较白的炸制菜,如;高丽香蕉、软炸苹果、高丽鱼条等。4、也用于点心的制作,如蛋糕等。...

1、打发的蛋清,行业中称之为蛋泡糊,可以做很多种菜,一时还真的难以说全;

2、举几个例子吧;如芙蓉鸡片、芙蓉鱼丝、清蒸蟹斗、芙蓉果羹、雪花里脊等等。

3、蛋泡糊更多的运用于要要求成品色泽较白的炸制菜,如;高丽香蕉、软炸苹果、高丽鱼条等。

4、也用于点心的制作,如蛋糕等。

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