导读：操作步骤/方法11材料：牛腱子，八角四个，桂皮三块，花椒一小把，草果一个，香叶三片,陈皮四块，干辣椒八个,冰糖一小把，小葱三四根打结。22首先我们把买来的牛腱子清洗干净。33放在盆内，用冷水浸泡4~5小时以上。44在浸泡期间我们要勤换几次水，直到水变清澈，这一步骤的目的是为了将牛肉里面的血水泡出来。55牛腱子不用切，整块的卤好后好切，花纹也漂亮。66再浸泡。77把浸泡好的牛腱子焯水。88冷水下锅，...
操作步骤/方法
1
1材料：牛腱子，八角四个，桂皮三块，花椒一小把，草果一个，香叶三片,陈皮四块，干辣椒八个,冰糖一小把，小葱三四根打结。
2
2首先我们把买来的牛腱子清洗干净。
3
3放在盆内，用冷水浸泡4~5小时以上。
4
4在浸泡期间我们要勤换几次水，直到水变清澈，这一步骤的目的是为了将牛肉里面的血水泡出来。
5
5牛腱子不用切，整块的卤好后好切，花纹也漂亮。
6
6再浸泡。
7
7把浸泡好的牛腱子焯水。
8
8冷水下锅，放入五片姜片，大葱2段，料酒适量。
9
9大火煮开撇去浮沫。
10
10将焯水后捞出的牛腱子放在高压锅内胆中，放入配料。
11
11再加入生抽五勺，老抽三勺,盐三小勺，黄豆酱两勺。
12
12在加入开水，刚刚没过牛腱子即可。
13
13放进高压锅中，设置时间30分钟即可，太久了会压过头导致过度软烂。
14
14这个是刚出锅的时候，筷子可以扎透就说明可以了，肉放在汤里自然冷却后放冰箱冷藏一夜。
15
15这个是为了让肉在汤汁中多浸泡入味。
16
16这个就是第二天从冰箱里拿出来的浸泡了一夜的牛腱子。
17
17我们把他捞出来，晾干，大概也得两个多小时。
18
18晾干后我们把牛腱子切片，在准备好自己喜欢的蘸汁就可以开吃啦。
END
以上就是小编为大家介绍的高压锅做酱牛肉的做法步骤？的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
标签：
内容声明：网站所展示的内容均由第三方用户投稿提供，内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。上海建站网对此不承担任何相关连带责任。上海建站网遵循相关法律法规严格审核相关关内容，如您发现页面有任何违法或侵权信息，欢迎向网站举报并提供有效线索，我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持！
