蟹粉鱼翅怎么做才好吃？

网站编辑：上海建站网　发布时间：2022-04-20 　点击数：次

导读：操作步骤/方法1蟹粉鱼翅详细制作步骤1.将水发鱼翅放入沸水锅，加入1个葱结姜片，再用旺火烧开；2.随后，将鱼翅捞入大碗中，再加1个葱结和黄酒20克清汤400毫升，盖上猪肥膘100克，上笼用旺火蒸；3.蒸至绵软，取出，拣去葱结和猪肥膘，滗去汤汁，码入盘中；4.将活湖蟹捆紧，旺火气足，蒸约10分钟，拆取蟹肉和蟹黄，二者混匀，即为蟹粉；5.将炒锅置中火上，下熟猪油，烧至五成热，投入葱姜末和蟹粉（蟹肉和蟹...

操作步骤/方法

1 蟹粉鱼翅详细制作步骤1.将水发鱼翅放入沸水锅，加入1个葱结姜片，再用旺火烧开；2.随后，将鱼翅捞入大碗中，再加1个葱结和黄酒20克清汤400毫升，盖上猪肥膘100克，上笼用旺火蒸；3.蒸至绵软，取出，拣去葱结和猪肥膘，滗去汤汁，码入盘中；4.将活湖蟹捆紧，旺火气足，蒸约10分钟，拆取蟹肉和蟹黄，二者混匀，即为蟹粉；5.将炒锅置中火上，下熟猪油，烧至五成热，投入葱姜末和蟹粉（蟹肉和蟹黄）煸炒，稍后，烹入黄酒15克加进高级清汤和精盐少许，稍烧盛起；6.把炒锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热，投入葱段煸出香味，加黄酒高级清汤300毫升烧沸，拣去葱段，推入鱼翅加精盐，改用小火烧透，再用旺火煮；7.随后加入味精，撒上蟹粉，淋入湿淀粉，当汤汁稠浓时，沿锅边浇入熟猪油，淋上熟鸡油，盛盘即成。 END

　　以上就是小编为大家介绍的蟹粉鱼翅怎么做才好吃？的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！

　　标签：

内容声明：网站所展示的内容均由第三方用户投稿提供，内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。上海建站网对此不承担任何相关连带责任。上海建站网遵循相关法律法规严格审核相关关内容，如您发现页面有任何违法或侵权信息，欢迎向网站举报并提供有效线索，我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持！

上一篇：卤肉配方？

下一篇：argue的名词是什么？

生活问答

学习知识

生活资讯

资讯知识

网络学习

蟹粉鱼翅怎么做才好吃？

操作步骤/方法