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天天饮食东坡肉怎样做?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-15  点击数:
导读:操作步骤/方法1东坡扣肉怎么做材料五花肉600公克,葱5根,姜片5片,八角5颗,桂皮1片,酱油100㏄,绍兴酒200㏄,水1300㏄,猪脚卤汁300㏄,冰糖1大匙做法1.五花肉洗净,切成5公分方块备用;葱洗净切段备用。2.绍兴酒水300㏄八角桂皮拌匀成综合调味汁备用。3.将作法1的五花肉块用草绳或棉线,以十字交叉方式绑起来,全部绑好后放进锅里,倒进其余的1000㏄水葱段及姜片一起煮30分钟后起锅,...
天天饮食东坡肉怎样做?

操作步骤/方法

1 东坡扣肉怎么做材料五花肉600公克,葱5根,姜片5片,八角5颗,桂皮1片,酱油100㏄,绍兴酒200㏄,水1300㏄,猪脚卤汁300㏄,冰糖1大匙做法1.五花肉洗净,切成5公分方块备用;葱洗净切段备用。2.绍兴酒水300㏄八角桂皮拌匀成综合调味汁备用。3.将作法1的五花肉块用草绳或棉线,以十字交叉方式绑起来,全部绑好后放进锅里,倒进其余的1000㏄水葱段及姜片一起煮30分钟后起锅,泡入冷水里,等肉块冷却后捞出,沥干水分备用。4.锅中入油烧热,把作法3的肉块倒入锅内,加冰糖炒成褐色,再加入猪脚卤汁作法2的综合调味汁,以大火煮开后倒入砂锅,转极小火慢煮1小时即可。垍 END

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