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蔗糖的化学式是什么?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-19  点击数:
导读:操作步骤/方法1蔗糖的化学式是C12H22O11。蔗糖,是食糖的主要成分,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此之间缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。相对密度1.587(25℃)。有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶花茎种子及果实中。在甘蔗甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖赤砂糖绵白糖冰...
蔗糖的化学式是什么?

操作步骤/方法

1 蔗糖的化学式是C12H22O11。蔗糖,是食糖的主要成分,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此之间缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。相对密度1.587(25℃)。有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶花茎种子及果实中。在甘蔗甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖赤砂糖绵白糖冰糖粗糖(黄糖)。 END

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