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东安子鸡是哪个地方的菜?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-19  点击数:
导读:操作步骤/方法11东安子鸡是湖南的菜。22东安子鸡又叫东安鸡官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。33此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七成熟时捞出待凉,切成小长条。炒锅放油烧至八成热,下鸡条姜丝醋花椒末等煸炒,再放鲜肉汤焖至汤汁收干,放葱段麻油等,出锅装盘即成...
东安子鸡是哪个地方的菜?

操作步骤/方法

1 1东安子鸡是湖南的菜。 2 2东安子鸡又叫东安鸡官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 3 3此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七成熟时捞出待凉,切成小长条。炒锅放油烧至八成热,下鸡条姜丝醋花椒末等煸炒,再放鲜肉汤焖至汤汁收干,放葱段麻油等,出锅装盘即成。 END

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