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家常酱牛肉的简单做法?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-19  点击数:
导读:操作步骤/方法11首先将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。22将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。33中大火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。44将牛肉放入汤锅中,加入热水至完全没过牛肉,放入酱油黄酱盐糖料酒葱段姜片和料包(花椒大料桂皮)。盖上盖子大火煮半小时,转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。55捞出肉块,将肉晾凉。(可...
家常酱牛肉的简单做法?

操作步骤/方法

1 1首先将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。 2 2将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。 3 3中大火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。 4 4将牛肉放入汤锅中,加入热水至完全没过牛肉,放入酱油黄酱盐糖料酒葱段姜片和料包(花椒大料桂皮)。盖上盖子大火煮半小时,转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。 5 5捞出肉块,将肉晾凉。(可以将筷子架在大碗上,然后将肉块放上) 6 6牛肉彻底放凉后,逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。 END

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