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麻食是什么?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-19  点击数:
导读:操作步骤/方法11麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”(陕北语),关中人称作麻食猫耳朵。麻食原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等,其历史已经有近千年,后简称为麻什。22麻食的做法是将和好的面撮成细条后,用手揪成指甲盖大小的面疙瘩,放在案板上用大拇指搓成的。撮好的麻什放入锅中煮,烩入事先炒好的菜,有切成麻什大小丁状的土豆豆角豆腐西红柿青菜...
麻食是什么?

操作步骤/方法

1 1麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”(陕北语),关中人称作麻食猫耳朵。麻食原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等,其历史已经有近千年,后简称为麻什。 2 2麻食的做法是将和好的面撮成细条后,用手揪成指甲盖大小的面疙瘩,放在案板上用大拇指搓成的。撮好的麻什放入锅中煮,烩入事先炒好的菜,有切成麻什大小丁状的土豆豆角豆腐西红柿青菜等。麻食主要分布在陕西甘肃山西,是人们喜欢的日常简单饮食的一种。 END

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