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银针粉怎样制作

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-19  点击数:
导读:操作步骤/方法1澄粉木薯粉盐混合均匀后,倒入刚烧开的水迅速搅拌,再加入油,揉成团后盖上保鲜膜醒5分钟。2醒好的面揉成光滑的面团;面团全程用保鲜膜包住防干。3取一小块面团揉圆后搓成均匀的长条,再切成均匀的小剂子;小剂子用保鲜袋盖上,防止风干。45取一个小剂子,搓成两头尖中间粗的针状。6盘子里刷上油,把搓好的银针粉依次摆入,注意要间隔一点距离,不然蒸的时候会粘在一起。7锅里水烧开后,盘子放入蒸格盖上盖...
银针粉怎样制作

操作步骤/方法

1 澄粉木薯粉盐混合均匀后,倒入刚烧开的水迅速搅拌,再加入油,揉成团后盖上保鲜膜醒5分钟。 2 醒好的面揉成光滑的面团;面团全程用保鲜膜包住防干。 3 取一小块面团揉圆后搓成均匀的长条,再切成均匀的小剂子;小剂子用保鲜袋盖上,防止风干。 4 5 取一个小剂子,搓成两头尖中间粗的针状。 6 盘子里刷上油,把搓好的银针粉依次摆入,注意要间隔一点距离,不然蒸的时候会粘在一起。 7 锅里水烧开后,盘子放入蒸格盖上盖子蒸6分钟,拿出来过一遍凉水后可以直接炒煮拌;也可以刷一层油冷却之后冷藏保存。 8 冷藏了的银针粉在炒前用开水煮1分钟捞出备用。 9 锅里油烧热后,下胡萝卜丝和豆芽小火煸炒至软,下银针粉划散,调入适量糖老抽生抽盐和一大勺XO酱快速翻炒至银针粉上色加入葱段稍拌即可;不可炒久,炒久了银针粉会干硬。 END

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