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乌鸡汤怎么炖最有营养

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-19  点击数:
导读:操作步骤/方法1乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水2一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质3砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时)4中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉5盛出摆盘6这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都...
乌鸡汤怎么炖最有营养

操作步骤/方法

1 乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水 2 一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质 3 砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时) 4 中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉 5 盛出摆盘 6 这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子 END

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