导读：操作步骤/方法11家常条子肉。2用料：3五花肉500g宴会酱蘸汁30g鸡鲜调味料0.4g生姜25g大葱30g料酒30g花椒20粒八角1个冰糖15g甜面酱15g。4做法：5（1）备齐所有材料，五花肉要带皮。6（2）将肉切成大块。7（3）将肉块放入冷水中，放几片姜片再加点料酒，大火煮开至猪肉断生。将肉捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干上面的水分。8（4）锅中倒油，传统做法猪肉是要炸的，家庭制作为了方便健康，可...
操作步骤/方法
1
1家常条子肉。
2
用料：
3
五花肉500g宴会酱蘸汁30g鸡鲜调味料0.4g生姜25g大葱30g料酒30g花椒20粒八角1个冰糖15g甜面酱15g。
4
做法：
5
（1）备齐所有材料，五花肉要带皮。
6
（2）将肉切成大块。
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（3）将肉块放入冷水中，放几片姜片再加点料酒，大火煮开至猪肉断生。将肉捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干上面的水分。
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（4）锅中倒油，传统做法猪肉是要炸的，家庭制作为了方便健康，可以改为煎。
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（5）将肉放入油锅，中小火煎制肉皮起泡，肉块表面金黄。为了防止煎的时候溅油，可以盖上盖子，需要翻面时先关火等温度稍降后再打开盖子翻面，然后盖上盖子开火继续煎。这样就不会让油四处飞溅了。
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（6）煎好的肉块稍微晾一下，不烫手时切成片。
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（7）取一个大小合适的碗，用刷子在碗壁上刷一层甜面酱。
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（8）肉皮朝下，把切好的肉摆在碗里。
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（9）倒入太太乐宴会酱蘸汁料酒，撒上鸡鲜调味料冰糖姜片葱段花椒八角。
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（10）放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸40分钟到1小时，直至肉软烂入味。
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（11）将碗取出，用一个比碗大一圈的盘子，盖在碗上。
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（12）用两只手，将盘子和碗翻过来，把碗取走，肉就扣在盘中了。上面可撒一些葱花。
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2条子肉扣碗。
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用料：
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五花肉3kg粉条适量干豆角适量葱姜适量食用油适量花椒适量大料适量盐适量料酒适量红烧酱油适量。
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做法：
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（1）花肉放葱适量，姜两片，料酒两勺，焯水30分钟。
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（2）五花肉焯水后拿出晾干水分，然后油锅放油两勺，将五花肉皮煎炸至黄色，出锅晾凉。
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（3）花肉切至五毫米左右的薄片，肉皮贴在碗上，放入酱油盐，姜片，葱段，花椒。上面放入粉条泡软，干豆角提前泡好煮软。
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（4）上锅蒸，一个半小时，取出倒扣入盘……可以开吃咯。
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3五花肉炖土豆。
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用料：
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五花肉随机豆角一点点土豆1小个粉条六七根大葱适量姜两片大料3-4个。
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做法：
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（1）五花肉切好
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（2）豆角去丝。土豆用刀卡着切块。刀压在土豆上就用力不向下，向旁边使劲，土豆块就下来了。这样的比较香。
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（3）忘记拍了。热锅然后小火烧油。把肉放进去煸炒。肥肉出来后放调料。然后炒放热水。煮一会放粉条。
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（4）粉条买正宗的土豆粉，相当好吃。然后盖盖子煮十分钟。粉条软了就行。然后加土豆豆角。
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（5）如果汤不够多就加水，没过菜肉继续盖盖子。然后豆角熟了。豆角一定要颜色不要那么绿才可以吃。不然半生不熟有毒。土豆面不面。拿筷子插一下就知道了。然后就可以出锅了。
END
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