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鲫鱼的做法步骤

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-18  点击数:
导读:操作步骤/方法1将新鲜的鲫鱼去除内脏和鱼鳃后清洗干净,然后用刀在鱼身两侧各划三刀,划至鱼骨处,不要切断。2胡萝卜切细丝,香菜切小段,姜切片,大蒜拍扁切碎,葱切厚片状。3炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角爆出香味。4将鲫鱼表面的水擦干净后放入锅中。5煎一会,待底部定型后将鲫鱼翻面再煎一会。6将两小勺白糖放入锅中。7放入适量香醋。8放入少量花雕酒。9放入淡味生抽。10晃动炒锅,将调味品和鱼混合...
鲫鱼的做法步骤

操作步骤/方法

1 将新鲜的鲫鱼去除内脏和鱼鳃后清洗干净,然后用刀在鱼身两侧各划三刀,划至鱼骨处,不要切断。 2 胡萝卜切细丝,香菜切小段,姜切片,大蒜拍扁切碎,葱切厚片状。 3 炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角爆出香味。 4 将鲫鱼表面的水擦干净后放入锅中。 5 煎一会,待底部定型后将鲫鱼翻面再煎一会。 6 将两小勺白糖放入锅中。 7 放入适量香醋。 8 放入少量花雕酒。 9 放入淡味生抽。 10 晃动炒锅,将调味品和鱼混合一下,然后放入葱姜和大蒜。 11 放入适量热水,要没过鱼身,然后根据自己口味放入少量盐。 12 将盐和汤汁混合均匀,盖上锅盖炖一会。 13 将汤汁收浓一些。 14 放入香菜和胡萝卜丝即可。 END

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