导读：操作步骤/方法1燕窝从古代开始就是人们补血养身的珍品。在古时，燕窝是达官贵人深宫皇室的常用补品，在如今，燕窝的普及宽泛了许多，在普通家庭里也已经很常见了，一般人家也能吃得起燕窝。燕窝之所以如此受人们的喜爱，在于燕窝具有美容养颜强生健体的功效，是深受女性和老年人喜爱的滋养珍品。但是，燕窝也分好坏，好品质的燕窝营养价值自然也就高，价格也比普通燕窝稍贵，但是，市场上的燕窝质量良莠不齐。当无法鉴别真假时，...
操作步骤/方法
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燕窝从古代开始就是人们补血养身的珍品。在古时，燕窝是达官贵人深宫皇室的常用补品，在如今，燕窝的普及宽泛了许多，在普通家庭里也已经很常见了，一般人家也能吃得起燕窝。燕窝之所以如此受人们的喜爱，在于燕窝具有美容养颜强生健体的功效，是深受女性和老年人喜爱的滋养珍品。但是，燕窝也分好坏，好品质的燕窝营养价值自然也就高，价格也比普通燕窝稍贵，但是，市场上的燕窝质量良莠不齐。当无法鉴别真假时，选购国内知名的两大燕窝品牌是杜绝上当的最佳途径，那么如何辨别燕窝的好坏呢？随下文一起看看燕窝挑选技巧，增长知识。
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一般来说我们判别燕窝好坏主要依靠以下几个方法：
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1看
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首先看颜色，一般正宗的燕窝颜色不会是纯白的，它可能是米白色带点黄象牙白或者白色略带暗灰色，色泽通透微黄有光泽。如果特别白的燕盏那极有可能人工漂白过。
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再看盏型：呈不整齐的半月形船型三角形，中部凹陷成兜形质地坚硬而脆半透明断面有镜面样光泽,略有角质感则为好的盏形。燕盏上的纤维一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，丝与丝之间有明显的缝隙这是燕窝在人工挑毛的过程中形成的，越密越好，但也并不是密不透风，加工涂料过的燕盏则密实得多。燕盏内部的囊丝杂乱而松散。
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a.看颜色
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天然的屋檐呈象牙白或微黄色，天然的洞燕呈浅红色或微黄色。
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如果您在市面上看到洁白无瑕的燕窝，每一盏都是近乎完美的雪白，那么几乎可以断定，这些燕窝都是经过漂白处理的，切记不要购买！
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b.看形状
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目前市面上的燕窝都是干挑或者半干挑的，挑毛的过程都会一定程度破坏燕盏盏身的纹理，囊丝结构呈现网状。
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但是如果您看到燕盏囊丝结构错乱无章，那么燕盏很可能是通过修补拼凑的，你懂的，也不建议购买！
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c.看细毛
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燕窝是纯天然食材，挑毛的过程也是纯手工，不免会有一些细毛残留，这都属于正常现象。
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但是如果您在购买的时候，发现一批燕盏，没有任何杂质和绒毛。那么很有可能，这些燕窝是经过化学除毛的。同样不建议购买！
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2闻
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天然的燕盏，会略带点腥味，又像鸡蛋白的清香味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
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好燕窝的味道特点
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a.由于燕窝干度不同（含水量不同），腥味的浓度也是不同的。所以，足干燕窝的基本上没有什么味道。
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b.燕窝经过炖煮后，会闻到一股淡淡的蛋清味。
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3摸
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好燕窝摸起来质地坚硬干脆，若挑选全干燕盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕盏在表面搽上物质，较为干身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。
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足干燕窝的特点
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a.足干的燕窝摸起来干脆。
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b.如果是干度高的燕窝，很有可能是难闻出燕窝味道的。
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4吃
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品质好的燕窝口感爽滑Q弹一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窝口感油腻或者苦味什么的，那一定是买到了加了“料”的燕窝。
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好燕窝的炖煮特点
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a.好的燕窝炖煮后一定会有气泡，而且气泡越多说明燕窝品质越好.
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b.好的燕窝炖后口感香滑软糯胶质多Q弹有蛋白清香。
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以上就是小编为大家介绍的燕窝怎么吃 吃燕窝的方法的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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