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葡萄酒单宁是指什么?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-18  点击数:
导读:操作步骤/方法11单宁是一种分子量在0.5-3kDa之间水溶性的酚类化合物,是一种重要的植物次级代谢产物。单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中之一,尤其在红葡萄酒中含量较多。22单宁是一种天然的酚类物质,存在于自然界中的很多植物中,如葡萄茶叶树叶和橡木。单宁可以说是红葡萄酒的灵魂,增加葡萄酒的涩味时,亦建立起葡萄酒的架构。它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应...
葡萄酒单宁是指什么?

操作步骤/方法

1 1单宁是一种分子量在0.5-3kDa之间水溶性的酚类化合物,是一种重要的植物次级代谢产物。单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中之一,尤其在红葡萄酒中含量较多。 2 2单宁是一种天然的酚类物质,存在于自然界中的很多植物中,如葡萄茶叶树叶和橡木。单宁可以说是红葡萄酒的灵魂,增加葡萄酒的涩味时,亦建立起葡萄酒的架构。它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。 END

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