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双皮奶的做法 最正宗的做法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-18  点击数:
导读:操作步骤/方法1牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。2加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。3用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。4把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。5这时表面形成的奶皮留在小碗底。63个蛋白和蛋黄分离。7蛋清搅散。8牛奶里加入细砂糖,香草精。9蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。10把牛奶和蛋清搅拌均匀。11牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮...
双皮奶的做法 最正宗的做法

操作步骤/方法

1 牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。 2 加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。 3 用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。 4 把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。 5 这时表面形成的奶皮留在小碗底。 6 3个蛋白和蛋黄分离。 7 蛋清搅散。 8 牛奶里加入细砂糖,香草精。 9 蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。 10 把牛奶和蛋清搅拌均匀。 11 牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。 12 盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。 END

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