导读：操作步骤/方法1银鲳鱼含有蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁等营养元素，银鲳鱼此外含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。2一营养价值3银鲳鱼含有多种营养，100克银鲳鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。银鲳鱼此外含有丰富的不饱和脂肪酸，有降...
操作步骤/方法
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银鲳鱼含有蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁等营养元素，银鲳鱼此外含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
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一营养价值
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银鲳鱼含有多种营养，100克银鲳鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。银鲳鱼此外含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
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二功效作用
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1降低胆固醇。降低胆固醇是金鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉中含有非常丰富的不饱和脂肪酸W-3系列，根据医学临床证明，这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质，鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食品，因此经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。
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2益气养血增进食欲。金鲳鱼具有补胃益精益气养血柔筋利骨滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻消化不良贫血筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足久病体虚食欲不振倦怠乏力等多种病症。
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三购买技巧
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1看外形，银鲳的鱼身务必平扁，表层有银色光泽度，且鱼鳞十分详细。
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2用手指去挤压成型鱼身，若按住位置能立刻回弹力，表明这银鲳新鮮，若迟缓反弹或按处出現凹槽，则不新鲜。
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