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家常炸鸡腿最简单做法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-17  点击数:
导读:操作步骤/方法1鸡腿洗干净,沥干水,在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味;2放入盐老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好放冰箱腌制一小时以上(腌制越久越入味)3鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐;4淀粉加面粉各半搅均(最好用低筋面粉);5腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚,粘满蛋液;6沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚,筷子不好用,直接上手,一定要裹均;7再重复一次,继续沾,继续裹(...
家常炸鸡腿最简单做法

操作步骤/方法

1 鸡腿洗干净,沥干水,在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味; 2 放入盐老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好放冰箱腌制一小时以上(腌制越久越入味) 3 鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐; 4 淀粉加面粉各半搅均(最好用低筋面粉); 5 腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚,粘满蛋液; 6 沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚,筷子不好用,直接上手,一定要裹均; 7 再重复一次,继续沾,继续裹(沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠); 8 锅里放油中火烧热,然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出,稍微放凉一会在重复炸一次,这次油温要稍微高一点,一分钟左右就可以了,时间温度要掌握好,不要过火哦!(火太大外边糊了里面不熟) END

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