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啤酒生产的整个工艺过程?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-17  点击数:
导读:操作步骤/方法1啤酒的主要生产过程就是:糖化——发酵——储酒——过滤——包装。21把大麦芽和大米等固体原料做成可供酵母发酵的麦汁,并添加酒花。32发酵就是让酵母利用麦汁中的糖类进行无氧发酵,产生酒精和二氧化碳,还有各种风味物质,把麦汁变成啤酒。43发酵完成后的啤酒通常还要再低温储存一段时间才进行下一步。54过滤就是把发酵完成后的啤酒中的固体物质(主要是酵母)过滤除去,让啤酒清亮。65包装就是把过滤...
啤酒生产的整个工艺过程?

操作步骤/方法

1 啤酒的主要生产过程就是:糖化——发酵——储酒——过滤——包装。 2 1把大麦芽和大米等固体原料做成可供酵母发酵的麦汁,并添加酒花。 3 2发酵就是让酵母利用麦汁中的糖类进行无氧发酵,产生酒精和二氧化碳,还有各种风味物质,把麦汁变成啤酒。 4 3发酵完成后的啤酒通常还要再低温储存一段时间才进行下一步。 5 4过滤就是把发酵完成后的啤酒中的固体物质(主要是酵母)过滤除去,让啤酒清亮。 6 5包装就是把过滤好的啤酒包装成成品并杀菌。 END

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