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做豆腐的技术方法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-15  点击数:
导读:操作步骤/方法1我们先把300g的黄豆浸泡,泡至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g左右就可以。2把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例榨成豆浆,榨好的豆浆用纱布过滤,过两遍最好。3过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌,豆浆煮开后,边倒卤水(水300ml,醋2勺,盐1勺)边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成图示的絮专状,关火即可。4然后我们把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖...
做豆腐的技术方法

操作步骤/方法

1 我们先把300g的黄豆浸泡,泡至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g左右就可以。 2 把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例榨成豆浆,榨好的豆浆用纱布过滤,过两遍最好。 3 过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌,豆浆煮开后,边倒卤水(水300ml,醋2勺,盐1勺)边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成图示的絮专状,关火即可。 4 然后我们把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟。 5 最后我们在豆腐盒上压一个瓶子,豆腐将会更紧实,这样我们自制的豆腐就做好了,软软嫩嫩,非常好吃。 END

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