老北京鸡肉卷的做法 自制老北京鸡肉卷方法

每次去肯德基，最喜欢吃的就是鸡肉卷，老北京和墨西哥两个口味都蛮喜欢。无奈住的附近又没有肯德基门店，自己又懒得出门，索性自己动手DIY试试吧，整个制作过程最难的也就是煎饼了，只要你做得一手好饼，其他流程完全不是问题啊~

所需主料：

小麦面粉200克、鸡胸脯肉1块。

所需辅料：

黄瓜1根、生菜1棵、鸡蛋1个、炸鸡粉1袋。

所需调料：

食盐少许、料酒5毫升、生抽10毫升、甜面酱适量、水100克、葱白1根、植物油300毫升。

老北京鸡肉卷的做法：

1.面粉放入盆中，加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

2.黄瓜洗净切成1厘米宽5厘米长的条，葱白切成0.5厘米宽5厘米长的丝，生菜取叶片洗净

3.鸡胸肉洗净，切成1厘米宽5厘米长的条

4.鸡肉条中放入碗中，加入生抽、料酒、盐抓匀后腌制片刻

5.鸡蛋打散，鸡肉条均匀的裹上蛋液后，再裹上一层炸鸡粉

6.锅中倒入油，油温8成热时，将鸡肉条一条条的放入锅中，炸至金黄色即可捞出沥油

7.面团放在案板上，分割成适量小剂子

8.用擀面杖擀成直径约15厘米的圆薄饼

9.平底锅不放油，将面饼放入，用小火煎至略上色即可取出

10.在煎好的饼中，放上生菜叶、鸡肉条、黄瓜条、大葱丝、再挤上甜面酱，卷好，美味可口的老北京鸡肉卷就制作完成啦，咬一口试试吧！~

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