导读：操作步骤/方法1先准备一个6斤的空酒瓶，将空酒瓶清洗干净，然后在酒瓶里装一些中药材，不要放太多大概放酒瓶三分之一的中药材即可。2第一种活蛇浸泡，将蛇清洗后不喂食，饥饿7天左右，浸酒前从蛇的胃部开始用拇指勒住，自上而下捋至肛门，将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡。有人认为这种浸泡法可保留大量的生物活性物质，货真价实。但这种方法不卫生，有腥味，而且浸泡时非常危险。也有人用小铁钩子从肛门伸入蛇腹内将内脏全部钩...
操作步骤/方法
1
先准备一个6斤的空酒瓶，将空酒瓶清洗干净，然后在酒瓶里装一些中药材，不要放太多大概放酒瓶三分之一的中药材即可。
2
第一种活蛇浸泡，将蛇清洗后不喂食，饥饿7天左右，浸酒前从蛇的胃部开始用拇指勒住，自上而下捋至肛门，将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡。有人认为这种浸泡法可保留大量的生物活性物质，货真价实。但这种方法不卫生，有腥味，而且浸泡时非常危险。也有人用小铁钩子从肛门伸入蛇腹内将内脏全部钩出，冲洗擦干后泡酒。这一动作也是多此一举，因为吃蛇酒是吃蛇的浸出物，而不在于剖与不剖或完整不完整;
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第二种方法是先将鲜蛇肉蒸熟晾干，然后浸酒，其优点是蛇酒无蛇腥味，并有一种特殊的香气，口味纯正，色泽也较清，但疗效往往不及第一种;
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第三种方法是制成蛇干浸泡，可以整条也可切成寸段。用蛇干浸泡的特点：酒色金黄透明无腥味，但多次浸泡也会发生混浊现象。根据对微量元素的测定，浸泡1年，微量元素游离到酒中的约占蛇体内的1/2。不论是鲜蛇还是蛇干浸泡封存时间都要延长一些，一般需6个月，气温高可缩短，冬季可延长一些。从比例上讲，鲜蛇同酒的比例为1：5，蛇干为1：10，第一次浸泡酒可多放一些，第二次浸泡相应减少。
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配料添加一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黄，由于浸泡时浸出物有时会析出，故会有沉淀，气味略带芳香及蛇腥气，味腻清润又微涩。蛇酒的色香味，还可加入适量中药予以改变。如加入红花五加皮之类的中药，可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖冰糖蜂蜜，可使蛇酒甜美适口。
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定期搅拌泡制蛇酒的目的，是为了让蛇体内有效成分溶入酒中，酒内泡蛇或其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。
END
以上就是小编为大家介绍的蛇泡酒的正确做法的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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