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淮杞炖狮子头

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-05  点击数:1
导读:清炖蟹粉狮子头的做法步骤 111. 将猪肉细切粗斩成石榴米状,放入碗内,加葱姜汁、蟹肉、精盐、绍酒、干淀粉搅拌上劲。青菜心洗净,菜头用刀剖成 十字刀纹,切去菜叶尖2. 将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,放入青菜心煸至翠绿色,加精盐、猪肉汤烧沸离火,待用3. 取小碗一只,用熟猪油(10g)擦抹碗底,将拌好的肉分成几份,逐份放在手掌中,用双手来回翻动4-5下的肉圆,逐个放在小碗中,再...

清炖蟹粉狮子头的做法步骤

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1. 将猪肉细切粗斩成石榴米状,放入碗内,加葱姜汁、蟹肉、精盐、绍酒、干淀粉搅拌上劲。青菜心洗净,菜头用刀剖成 十字刀纹,切去菜叶尖

2. 将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,放入青菜心煸至翠绿色,加精盐、猪肉汤烧沸离火,待用

3. 取小碗一只,用熟猪油(10g)擦抹碗底,将拌好的肉分成几份,逐份放在手掌中,用双手来回翻动4-5下的肉圆,逐个放在小碗中,再将蟹黄分嵌在每只肉圆上

4. 将小碗放入蒸箱内,100度蒸制15-20分钟

5. 将青菜肉汤浇于碗中即可

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