茄子烧胡萝卜

简易傻瓜之鸭子烧胡萝卜的做法步骤

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1. 拍好大蒜瓣，切好朝天椒&大蒜叶，洗干净桂皮八角，等待用。。热锅放油。把肥鸭子丢进去。中火，慢慢榨干水分，把鸭子皮炸出油，如果不做这一步。吃起来会很油腻。。。

2. 待。鸭子皮炸出黄色锅巴。放进大蒜姜丝辣椒八角等等配料。除了大蒜叶。大火翻炒爆香。。。。。然后丢胡萝卜进去。。。翻炒。。。

3. 待。油裹满胡萝卜。。。放水。没过鸭子。。放盐。。鸡精。。调味。盖锅盖。。小火煮15分钟左右。。。

4. 胡萝卜用筷子扎一下，软了就熟了，入味了。。和鸭子已经合体了。。嘿嘿。。。丢进大蒜叶。。大火收汁。。。。

5. 是不是超级傻瓜。。。。其实做荤菜。。。都一个模式。。。最重要的在于挑选合适的配菜。。。你可以创新。但是不能乱来。。。鸭子这种比较油腻的肉类。就适合烧萝卜土豆芋头。要不然就是煲汤。。。

小贴士

鸭子如果很肥。记得把肥油割下来炸干。

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