[图解]青团子的做法

青团子的做法步骤

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1. 艾草清洗干净，把老的去掉。

2. 用水煮艾草，如水放入料理机打碎

3. 艾草打成糊状后倒出，加入糯米粉、粘米粉，揉成面团。备用。

4. 馅：干笋丝热水泡半个小时，去水，热锅烘干，肉末炒香与之混合，待用。

5. 做成团子，上锅蒸30分钟即可。

青团子纯手工版的做法步骤

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1. 认识浆麦草，根部红色

2. 浆麦草弄干净洗好放少许水浸泡10分钟

3. 将草汁水弄出来 可用各种方法，我用搓板方面快捷，水份挤的较干

4. 放入石灰粉少许搅拌，去掉泡沫，可以综合草的涩味

5. 用纱布过滤4到5次，沉淀，到出青汁备用

6. 准备材料，青菜叶洗净垫底

7. 洗净晾干，如果有条件可以用粽子叶

8. 青汁加少许白开水，凉的白开水，倒入面粉搅拌，如果水多汁少，颜色淡，如果水少汁多颜色深，看个人喜好

9. 团子加豆沙馅搓好后放青菜叶子垫底

10. 锅子水烧开后放入团子蒸15分钟熟了即可

11. 咬上一口，淡淡的草味，春天的味道，吃不完可以用保鲜膜裹起来冻好。

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