北京小吃 炸羊尾的做法

介绍：这道炸羊尾是北京有名的小吃，始创于清朝末年，所以直到现在已经有些年代，口味也迎合了大众人的口味，如果你也想体验那个年间的食品又怕不对胃口的话就尝尝这道小吃吧。

难度：初级

步骤方法

1.准备好所需食材。
2.将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。
3.取蛋清部分，用打蛋器不断抽打至雪花膏状，最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。

4.将红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。
5.将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。
6.用筷子夹住红豆沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊。

7.将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色捞出。

8.盛盘，撒上白糖、果脯丁即可。

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