张正男：蔬菜荷包蛋面条的做法，蔬菜荷包蛋面条怎么做

朱振华的回答：

材料 主料：面条500g、玉米100g、西红柿100g、鸡蛋1个； 辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、红辣椒适量、香菜适量、油泼辣子适量、味极鲜适量、韭菜适量、生菜适量、大蒜适量 蔬菜荷包蛋面条 1 准备材料，适量的玉米 西红柿 鸡蛋等 2 把玉米剥出颗粒 西红柿和洋葱切丁 3 上锅热油，等油热了加上大蒜爆香 4 再加上洋葱丁一起翻炒 5 翻炒片刻加上切碎的辣椒爆出香味 6 加上剥好的玉米粒一起翻炒 7 加上西红柿丁一起翻炒，直到西红柿稍微有点糊状 8 加上适量的水，煮开 9 加上油泼辣子调味 ，喜欢吃辣的可以多加点 10 加上少许的味极鲜调味 11 锅内的蔬菜煮开后，把一个鸡蛋直接去皮放进去，不要搅动 12 汤做好了，加上盐 五香粉等调味，最好撒上少许的韭菜 13 准备适量的手工面条 14 上锅烧水，等水开了，下入面条 15 面条煮开了，加上洗干净的生菜，在此煮开就可以 16 把面条和生菜捞出来 17 浇上刚才做好的汤汁就可以吃了 小贴士 加入荷包蛋时，不能搅拌，否则鸡蛋就会散，不成荷包蛋了

放纵疯丫头╰つ的回答：

制作原料：龙须挂面250克，菠菜叶150克，香菜10克，葱花10克，鲜鸡蛋3个，酱油3克，盐2克，香油2克，味精2克，醋2克。 制作方法：将清水煮沸，下入挂面煮一开，淋冷水使水落开后再沸，待面条浮在水面煮熟（软）投入洗净的菠菜叶、香菜末、葱花，淋上香油、味精、酱油、醋等调好味，分装各碗中。另备锅倒入开水，将鸡蛋磕入开水锅中，用中火煮到鸡蛋凝固，浮在水面即熟（煮的时间不能太长，防太老；也不能煮得太嫩，蛋还流动，影响味道，不易消化）。将荷包蛋（中间黄四周白，像一朵荷花）分别舀在面的表层即好。 特点：色艳鲜香，干稀兼有，清淡可口。

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