牛拆骨就是牛肉上一部分的肉，只是吃起来口感不一样，营养价值不同。牛拆骨肉可以熬汤饮用，其实牛拆骨肉就时筒子肉，上面的肉不时很多，可以随着骨肉一起炖煮食用。
牛肉只不过是一个统称，牛肉虽然是牛身上的肉，但是牛身上有很多部位，其肉质不一样，所以吃起来口感不相同。牛肉的做法有很多，可以做土豆烧牛肉，也能做芹菜炒牛肉。不过，牛肉不好煮熟，在翻炒之前，应该提前处理一下。
做牛肉之前，要把牛肉清洗干净，放在水里浸泡1个小时。可以在水里放一些食盐，这样能去除牛肉的腥味。吃火锅的时候，也能放点牛肉，蘸点拌料会更好吃。牛肉可以一边煮一边吃，味道是非常不错的。
牛肉的营养很丰富，能给身体补充足够的能量和营养。牛肉比羊肉的热量要高，一定要少量食用牛肉，不可以吃太多。牛肉在煮沸的时候，可以切成一小片，这样便于煮熟，如果一块一块的煮，容易煮不透。牛肉还可以做成饺子馅，放入点葱花、醋、姜等挑拌会更好吃。
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