猪皮冻为什么冻不住

猪皮冻冻不住的原因有三点：肉皮上的肥油没有处理干净、猪皮煮的时间不够或者是水放的太多。

猪皮冻是日常生活中最常见的一种食物，在我国，猪皮冻有着悠久的食用历史，是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，做法是比较简单的。

猪皮冻着富含多种营养物质，尤其是蛋白质、脂肪、胶原蛋白、多种维生素和多种矿物质元素，经常食用有着补血、美容、提高身体免疫力的作用。

既然猪皮冻的营养价值这么高，那猪皮冻的正确做法是怎样的呢，一起来看一下：

1、首先把买来的猪皮洗净放在水里煮上5分钟，然后把猪毛清理干净，尤其是油脂，这一步一定要细心。

2、把处理好的猪皮切成细条然后放进水中，把花椒、盐、酱油、老抽、姜片、葱花段一起放入水中一起熬煮，水的量可以是猪皮的三倍即可。

3、大火烧开然后选择小火熬制一个小时左右，最后取出来自然凉之后放进入冰箱凝固即可。

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