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百香果肉应该放在冰箱里冷藏。冰箱冷藏室的温度较低,可以抑制微生物的滋生,能延长保存期限。冰箱的冷冻室温度太低,如果把百香果放进冷冻室,会出现结冰的情况,食用解冻的过程中会流失较多的营养成分。
虽然冷冻室内的温度能延长食物保存期限,但是把百香果放进冰箱冷冻室内,其口感会下降许多,而且长时间保存百香果,会冻坏百香果,出现变酸的情况。将百香果放进冰箱保存,一般不要超过一周,保存时间太长,百香果就会慢慢腐烂掉。
百香果的营养价值很丰富,含有一定的维生素C、番茄红素、钙、磷等营养成分。如果百香果没有去皮,可以放在阴凉处保存,若是挖果实,可以存放在冰箱里。如果百香果在保存过程中,收到空气污染,或者收到其它食物影响,就会缩短保存时间。
百香果要单独放进一个袋子里,或者用保鲜膜包裹好,之后再存放在冰箱内保存。通常新鲜的百香果有一股浓郁的果香,而变质的百香果有一股酒精味或者其他发酸的异味。变质的百香果就不要再食用了。
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