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咸鸭蛋里面有白色颗粒最好不要再吃了,这种现象可能是因为腌制时间太长导致的。出于食品安全,建议不要继续食用了,可以重新腌制,或者在超市购买新的咸鸭蛋。
咸鸭蛋出现白色颗粒,很有可能是由于腌制过程中,盐放太多导致的,也有可能是腌制的时间太久产生的亚硝酸盐结晶。亚硝酸盐是一种化学成分,对人体健康并不利,所以不建议继续食用。
咸鸭蛋是鸭蛋通过盐等物质腌制而成的,因此咸鸭蛋的含盐量非常高,对于一些正在减肥的人,或者是身体患有某些疾病的人,最好不要吃咸鸭蛋,以免身体内的盐分含量超高。咸鸭蛋虽然是一种补品,但不可吃太多。
夏天的时候,可以把咸鸭蛋放进冰箱冷藏保存,注意不要冷冻。冻过的咸鸭蛋不好吃,一般放在冰箱上层冷藏室就行了。冬天的话,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方,注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好。需要注意,对于用盐水腌制的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里。
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