草菇要切开焯水吗

草菇要切开焯水，因为这样可以除掉草菇内的黑色素。具体做法为将锅内放入清水，同时放入一些盐分，草菇放入水中滚烫一下，就可以捞出来了。

草菇是典型的伞菇，这种食物蛋白质含量很高，肥嫩味鲜，营养价值十分高，含有的氨基酸比较多，食用可以起到一个增加健康的效果。

草菇的维生素c含量十分高，这种成分可以促进人体的新陈代谢，起到一个提高人体免疫力的效果，还可以起到一个增加抗病能力的作用。

草菇中含有一种异种蛋白质的物质，这种物质对人有一定的好处。

吃草菇的时候要注意，这种食物不建议和鹌鹑肉一起吃。这两种食物搭配，很容易让面部长黑斑，所以吃的时候一定要注意。

草菇不建议和螃蟹一起吃。螃蟹中含有丰富的维生素d，草菇中也含有丰富的维生素d，这两种食物搭配，很容易让人体内的维生素d的含量过高，造成钙质的增加。

另外，草菇不建议和番茄一起吃。这两种食物搭配，会破坏类胡萝卜素，降低食物的营养价值。

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