莲藕炒肉要不要焯水

莲藕炒肉之前，可以焯水。将莲藕洗干净之后，去掉外皮，切成薄片，将切好的莲藕放入清水中浸泡，这样可以防止氧化变黑。洗掉多余的淀粉，将锅内烧开适量的水，水中放入少许的白醋，水开之后，下莲藕片焯水，接着捞出来，沥干水分备用。

莲藕具有一定的营养价值，这种食物独特的清香，不仅可以促进消化，还可以增进食欲，防止食欲不振或者是消化不良。

莲藕富含丰富的蛋白质还有维生素，平时吃莲藕，可以起到一个补血生血的效果。莲藕还可以起到一个美容养颜的作用，这种食物中含有的大量的营养元素，性质寒凉，可以为人体补充优良的铁质，还可以抑制上火引起的痘痘。

莲藕有一定的瘦身功效，这种食物中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维，食用之后，不仅可以补充大量的营养物质，还可以排毒瘦身。

在挑选莲藕的时候要注意，莲藕不是很容易保存，容易生黑斑还有凹陷，所以在挑选的时候，一定要买质地优良，看起来新鲜的莲藕，这样的莲藕口感才好。

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