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菊花菜是需要焯水的。准备一口锅,倒入适量的清水,用大火将水烧开,等到水烧开之后,在里面放入适量的盐还有生姜片,将洗干净的茼蒿,放入锅中,进行焯水三十五秒钟,捞出来备用。
焯水的时候,之所以放入食用盐还有姜片,主要是为了让菊花菜保持绿色,让其营养不会流失。焯水的时候不可以时间太长,不然菊花菜吃起来口感不会很好。
菊花菜有开胃消食的功效,这种食物含有天然的挥发油,可以起到一个消食开胃的作用,同时,菊花菜含有的膳食纤维还可以起到一个促进食物消化和吸收的作用,日常生活中,可以适量吃一些菊花菜增加食欲。
菊花菜含有大量的氨基酸和矿物质,这种食物进入人体之后,可以调节人体多余水分的代谢,还可以起到一个排尿的作用。
菊花菜对人类的眼睛也有一定的保护作用,这种食物中含有大量的胡萝卜素,进入人体后,可以转化为维生素a,起到一个预防视力下降的作用,非常适合那些经常用眼的人。
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