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菠菜和豆腐不建议一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸,豆腐中含有大量的钙质,如果钙质和草酸结合,很容易生成草酸钙,这种物质不被人体消化和吸收,会沉积在体内,对人体产生不良的影响。
菠菜和豆腐想要一起吃,最好是将菠菜放在比较多的开水中煮三分钟,等到菠菜中的草酸溶解在汤内,倒掉菠菜的汤,再用煮过的菠菜和豆腐一起加水煮,这样吃,味道鲜美,还不容易产生不易溶解的物质。
菠菜不建议和猪肝搭配。菠菜中含有大量的维生素c,猪肝中含有大量的铜元素、铁元素,这种食物一旦和维生素c含量比较高的菠菜结合,金属离子很容易让维生素c氧化,失去本来的营养价值。
菠菜不建议和黄瓜搭配。黄瓜中含有大量的维生素c分解酶,菠菜中含有大量的维生素c,所以这两种食物,不适合一起吃,因为菠菜中的维生素c很容易被黄瓜中的维生素c分解酶破坏掉。
菠菜不建议和韭菜一起吃。一些朋友很喜欢吃韭菜,包饺子的时候,还喜欢将菠菜和韭菜混合着吃,做馅料,其实这样是不对的,因为很容易引起腹泻。
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