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糙米在超市中也叫活米、发芽米或者玄米,不过玄米是日本人的叫法,糙米有着较高的营养价值,深受人们的喜爱。
那什么样的米才是糙米呢,也就是将稻子外皮剥去,剩下的部分,由米糠 、胚和胚乳三大部分组成,稻谷的全营养保留会做的更好。
那糙米为什么又叫活米呢,一起来了解一下:
原来,糙米也就是粳米的前身,不过这两者最大的区别在于糙米有着胚芽,这也是米粒中营养价值最高的部位。
最为重要的是,含有胚芽的糙米在水里浸泡一段时间后是可以发芽的,具有着生命活力,所以叫做活米。
那食用糙米有着哪些好处呢,一起来看一下:
一、清肠排毒:
糙米中富含膳食纤维,是白米的6倍还要高,膳食纤维可以大大促进肠胃蠕动,进而促进排便。
随之排出体外的还有着汞、食品添加物、多余的胆固醇等多种有害物质。
二、帮助减肥:
糙米有着很强的饱腹感,而且糙米比白米还难消化,可以提供较为丰富的营养物质。
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