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红菜苔不建议和豆腐、凉性食物等一起食用,红菜苔也叫紫菜苔,和广东菜心一样,属于同一变种蔬菜。
红菜苔是我国的一种特产蔬菜,主要生产地在长江流域一带,尤其是湖北武昌和四川成都两地生产的红菜苔最为出名。
红菜苔在我国有着较为悠久的历史,根据史料记载,在唐朝时就是向皇帝进贡的土特产,有着“金殿玉菜”的美名。
红菜苔中富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B和多种矿物质元素(钙、磷、铁、锌)等。
红菜苔呈现出的颜色多为紫红色,尤其是含有的维生素含量更是比大白菜、小白菜都高。
红菜苔的口感较为脆嫩,是一种营养价值较高的养生菜品,在生活中还是较为常见的,那食用红菜苔有着哪些好处呢,一起来看一下。
红菜苔中含有着丰富的维生素C和维生素B,可以促进免疫细胞再生与代谢,提高身体的免疫能力。
胡萝卜素也是红菜苔中富含的营养物质,人体吸收后会转变成维生素A,对于保护视神经,也能增强视网膜功能,保护我们的眼睛。
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