周立功：春天喝些什么汤好呢！！！！

风豫求蓝的回答：

开胃营养牛肉汤 用料：牛肉、生粉：1汤匙 调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量 做法： 1. 所有材料洗净；2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用； 3. 大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块； 4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂； 5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。 小贴士： 此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。 什锦菌菇鸡汤 用料：鸡腿3个、鸡脯肉1块200g左右、菌菇(2种)半斤、菠菜200g 调料：干丝1小包、墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只 做法： 1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底 2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇 3、另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下 4、将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮 5、然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮 6、差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 小贴士： 煮的过程中尽量不要去揭锅盖,以便保持汤的美味

风豫求蓝的回答：

开胃营养牛肉汤 用料：牛肉、生粉：1汤匙 调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量 做法： 1. 所有材料洗净；2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用； 3. 大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块； 4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂； 5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。 小贴士： 此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。 什锦菌菇鸡汤 用料：鸡腿3个、鸡脯肉1块200g左右、菌菇(2种)半斤、菠菜200g 调料：干丝1小包、墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只 做法： 1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底 2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇 3、另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下 4、将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮 5、然后将墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒,干丝一起煮 6、差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用 小贴士： 煮的过程中尽量不要去揭锅盖,以便保持汤的美味

虎哥的回答：

春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。 粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美。赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳。 猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。 选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。 横脷枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

恩的回答：

鸡汤

吻&敏的回答：

鱼尾，番茄，红萝卜，马铃蓍 鱼尾先油煮，去腥， 与洗净的番茄，红萝卜，马铃蓍一齐放入清水中煲

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