导读：操作步骤/方法【方法1】11.首先，从口味上看。2顾名思义，甜杏仁味甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中32.一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。苦杏仁味苦、辛，有小毒。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒物质氢氰酸，这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。43.其次，从形态上看。5苦杏仁个小，扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，一端钝圆，肥...
操作步骤/方法
【方法1】
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1.首先，从口味上看。
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顾名思义，甜杏仁味甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中
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2.一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。苦杏仁味苦、辛，有小毒。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒物质氢氰酸，这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。
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3.其次，从形态上看。
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苦杏仁个小，扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，一端钝圆，肥厚，左右不对称，具有多数深棕色脉纹。甜杏仁大而扁，扁平卵形，顶端尖，基部圆，左右对称，淡黄棕色，具多数深棕色脉纹，形成纵向凹纹。
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4.再次，从苦杏仁苷含量上看。
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苦杏仁中的苦杏仁苷含量约为2~4％，其中氢氰酸(HCN)含量为0.17％，微有毒性，生食或加工不当可致中毒。而甜杏仁中苦杏仁苷为0.11
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％，其中氢氰酸含量仅为0.0067％，无需担心中毒问题，但也不主张一次性多吃。
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5.除此之外，甜杏仁和苦杏仁还有一些区别。在功能主治上，苦杏仁具有降气止咳平喘、润肠通便的功效，主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，
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6.特别多用于治疗外感咳嗽。甜杏仁有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
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7.甜杏仁多作为健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
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以上就是小编为大家介绍的如何区别苦杏仁与甜杏仁的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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