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求助正宗的朝鲜辣白菜腌制方法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-24  点击数:
导读:操作步骤/方法1正宗的朝鲜辣白菜腌制方法如下:21主料:大白菜胡萝卜梨苹果韭菜大蒜,大葱白,姜。32调味料:辣椒粉盐糖。43准备:将大白菜洗净并沥干水分,掀开每一片白菜叶,均匀抹上盐;之后把白菜放置在合适的容器中腌制10至15个小时,整个腌制过程中大白菜会逐渐变软,并在盐分的作用下出水,下一步与酱料的配合才会更加充分;洗去还附着在菜叶上的盐分。54调酱:韭菜剥去外叶,洗净切成4cm小段,胡萝卜削皮...
求助正宗的朝鲜辣白菜腌制方法

操作步骤/方法

1 正宗的朝鲜辣白菜腌制方法如下: 2 1主料:大白菜胡萝卜梨苹果韭菜大蒜,大葱白,姜。 3 2调味料:辣椒粉盐糖。 4 3准备:将大白菜洗净并沥干水分,掀开每一片白菜叶,均匀抹上盐;之后把白菜放置在合适的容器中腌制10至15个小时,整个腌制过程中大白菜会逐渐变软,并在盐分的作用下出水,下一步与酱料的配合才会更加充分;洗去还附着在菜叶上的盐分。 5 4调酱:韭菜剥去外叶,洗净切成4cm小段,胡萝卜削皮切丝;梨和苹果削皮去核,切成小粒;大葱切成末。大蒜和老姜捣成泥状。将以上所有配料与辣椒粉,糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌,使其相互渗透。静置约10分钟,再重新搅拌一次。 6 5涂酱:将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面,将每二分之一瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状,放入保鲜盒中,密封起来。 7 6储存最合适的贮藏温度为0度保鲜冷藏。一般可储藏3个月。 END

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