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怎样做肉丸子好吃又不会散

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-24  点击数:
导读:操作步骤/方法11肉沫剁细,瘦肉和肥肉最好的比例是八比二,鸡蛋只要蛋清;22把葱花盐胡椒粉麻油料酒花椒粉芡粉放到肉沫里面,把肉沫搅拌均匀;33用虎口挤,如果觉得不够圆可以用手稍稍修饰下;44烧一锅水,不用等水煮沸,等水开始冒泡时把火关到最小,水冒泡时大概是70摄氏度左右,可以往水里放两片姜,没有也可以不放,然后慢慢用虎口挤肉丸子轻轻放到锅里,等全部肉丸子放到锅里,再开中火继续煮,这个时候会有血沫子...
怎样做肉丸子好吃又不会散

操作步骤/方法

1 1肉沫剁细,瘦肉和肥肉最好的比例是八比二,鸡蛋只要蛋清; 2 2把葱花盐胡椒粉麻油料酒花椒粉芡粉放到肉沫里面,把肉沫搅拌均匀; 3 3用虎口挤,如果觉得不够圆可以用手稍稍修饰下; 4 4烧一锅水,不用等水煮沸,等水开始冒泡时把火关到最小,水冒泡时大概是70摄氏度左右,可以往水里放两片姜,没有也可以不放,然后慢慢用虎口挤肉丸子轻轻放到锅里,等全部肉丸子放到锅里,再开中火继续煮,这个时候会有血沫子漂浮物,用汤勺把漂浮物舀去,在煮一会,即可食用。 END

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