导读：操作步骤/方法1冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕茧，长3至5厘米，直径3至8毫米，表面深棕色，至棕黄色，有环纹20至30个，近头部环纹较细，头部红棕色，足8对，中部4对较明显，质脆，易折断，断面黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4至7厘米，直径约3毫米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为...
操作步骤/方法
1
冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕茧，长3至5厘米，直径3至8毫米，表面深棕色，至棕黄色，有环纹20至30个，近头部环纹较细，头部红棕色，足8对，中部4对较明显，质脆，易折断，断面黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4至7厘米，直径约3毫米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。
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1从来源上挑选
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《中国药典》收载的虫草，为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。一些地区用形状相似同属不同种的菌座充当虫草使用。如有用亚香棒虫草新疆虫草凉山虫草等冒充虫草。这些品种与虫草功效有别，选购时要特别注意。
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2从产地上挑选
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虫草分为四川虫草青海西藏虫草。青海西藏产虫草质量上乘，虫体肥壮饱满，表面色泽金黄色，子座较短；四川产虫草虫体较瘦小表面颜色较暗呈黄棕色，子座较长。质量次之。
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3从条数（大小）上挑选
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市场上一般按每千克条数的多少把虫草分为若干个等级。即条数越少，个头越大，质量越上乘，价格也就越贵。如1600条/千克2000条/千克2500条/千克3000条/千克统货等。
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4从干湿程度（水分）上挑选
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《中国药典》明确规定：“除另有规定外，饮片水分通常不得过13％”。也就是说，虫草的水分控制在13％之内是合适的。商家为了减少损耗，增加重量，目前市场流通的虫草含水量一般都较高。购买虫草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量大；如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明虫草干湿程度适中，能达到九五成干。
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5从洁净度上挑选
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看虫草表面有无杂质。虫草虫体表面颜色呈深黄色至黄棕色，头部红棕色，环纹明显清晰，说明虫草纯净。如虫体表面有似纤维状的膜皮，或虫体颜色晦暗环纹不清或头部与子座连接处膨大，有泥包裹着头部，看不见红棕色的头部，说明虫草表面附着有杂质，掺杂增重。
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6从完整性上挑选
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虫草以完整肥壮饱满为佳。市场流通的虫草中，有的混有折断后用竹签火柴棍穿插拼接起来的虫草，仔细观察虫体表面有拼接的痕迹，有的对接的虫体不是一体，拼接不自然。虫体瘦瘪中空的虫草，表明采收失时虫体的营养成分已消耗，不宜使用。
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购买冬虫夏草最好去正规药店，一般可参照以下5个标准：
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1形体完整，虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米，粗约0.3~0.8厘米。
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2观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20~30条环纹。
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3外黄亮，内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。
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4从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对最明显。
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5从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4~8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹。
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