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明胶的作用?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-22  点击数:
导读:操作步骤/方法11食用明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为胶凝剂稳定剂乳化剂增稠剂和澄清剂等应用于肉制品蛋糕冰淇淋啤酒果汁等的生产。22生物膜材料。国内外研究最多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜明胶-丝素共混膜聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等,这些混合材料大大提高了明胶的理化性质,使明胶基高分子膜材料更加具有功能性。33医用纤维。利用其他复合材料与明胶进行共混纺丝改善...
明胶的作用?

操作步骤/方法

1 1食用明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为胶凝剂稳定剂乳化剂增稠剂和澄清剂等应用于肉制品蛋糕冰淇淋啤酒果汁等的生产。 2 2生物膜材料。国内外研究最多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜明胶-丝素共混膜聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等,这些混合材料大大提高了明胶的理化性质,使明胶基高分子膜材料更加具有功能性。 3 3医用纤维。利用其他复合材料与明胶进行共混纺丝改善明胶基医用纤维材料力学性能。 4 4组织修复与替代。明胶基复合材料用作组织工程支架材料和信号分子载体是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液经交联后形成水凝胶,其中的水为致孔剂,冷冻干燥后形成多孔支架材料,而且可以通过改变冷冻参数来调节孔率和孔径。因此可以根据不同组织修复要求,设计理想的明胶基组织工程材料。 END

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