导读：操作步骤/方法1上海的饮食，除了浓油赤酱的本帮菜外，最让上海人引以为豪的莫过于这里的各色小吃。上海的小吃不同于粤港地区的纯甜，也有别于川渝的麻辣，而是以清淡鲜美可口著称。走在大街小巷里，各种物廉价美的传统小吃，从清晨的四五点钟起，供应到深夜时分。从这些人间烟火中，你可以看到一个真实的普通人的上海。早餐，清晨，大多数人还在睡梦之中，而各种早点小摊已经忙碌起来。2早餐，清晨，大多数人还在睡梦之中，而各...
操作步骤/方法
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上海的饮食，除了浓油赤酱的本帮菜外，最让上海人引以为豪的莫过于这里的各色小吃。上海的小吃不同于粤港地区的纯甜，也有别于川渝的麻辣，而是以清淡鲜美可口著称。走在大街小巷里，各种物廉价美的传统小吃，从清晨的四五点钟起，供应到深夜时分。从这些人间烟火中，你可以看到一个真实的普通人的上海。早餐，清晨，大多数人还在睡梦之中，而各种早点小摊已经忙碌起来。
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早餐，清晨，大多数人还在睡梦之中，而各种早点小摊已经忙碌起来，生煎包：生煎包起源于20世纪的上海，又叫做生煎馒头生煎包子，特点是皮酥汁浓肉香精巧，深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄灿灿，底部煎至酥脆，肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热吃。
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锅贴：上海锅贴是北方锅贴和上海特色的结合，很多人会将锅贴和生煎煎饺混为一谈。但实际上，上海锅贴更为脆嫩，能轻易被筷子戳破。想要吃正宗的锅贴一定要是新鲜出炉，一分钟售罄的那种，冷掉的，或者被热锅烘干了汤汁的锅贴味道都会差很多。
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小笼包：小笼脱胎于北方的"灌汤包"，皮薄汁多，味道鲜咸，一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀："轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫而光。"配上清爽的醋和嫩姜，晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。
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"四大金刚"上海的早餐很丰富，除了上述那些，最经典的还要算"四大金刚"——大饼油条豆浆粢饭团。油条豆浆不用多说，正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的，分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分，甜的里面放豆沙黑洋沙；咸的则往往放榨菜肉松等。不管哪种，最后都要包上根油条，然后团起来压紧。
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炸猪排：现在10元钱就买到的炸猪排，在以前其实是一道堪比牛排的大菜，吃一顿要花掉半个月工资，很奢侈的！比起日式炸猪排，上海炸猪排多了一份情怀，还曾上过《舌尖上的中国》。
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排骨年糕：排骨年糕在上海已经有50多年的历史，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
END
以上就是小编为大家介绍的上海人民广场美食攻略的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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