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墨鱼煲汤的做法大全

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-22  点击数:
导读:操作步骤/方法1墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇黑木耳:冷水泡发备用2把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣3将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净4锅内加足清水,放入切好的墨鱼干香菇黑木耳红枣姜片五花肉,一同炖20分钟,调味即可5烹饪技巧61墨鱼干需要提前浸泡备用,冬季可以延长浸泡时间,中途多换几次水,虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的,但碱会破坏食物中的一...
墨鱼煲汤的做法大全

操作步骤/方法

1 墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇黑木耳:冷水泡发备用 2 把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣 3 将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净 4 锅内加足清水,放入切好的墨鱼干香菇黑木耳红枣姜片五花肉,一同炖20分钟,调味即可 5 烹饪技巧 6 1墨鱼干需要提前浸泡备用,冬季可以延长浸泡时间,中途多换几次水,虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的,但碱会破坏食物中的一部分营养,另外,处理不好容易留下一股难闻的碱水味,所以我就用最原始的方法,隔夜浸泡后使用。 7 2墨鱼干的表皮比较腥,一定要处理干净后在食用,包括触角上的都要撕掉。 8 3墨鱼香菇黑木耳都是些不含油腻的食材,炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去,这样汤汁会更鲜美。 9 营养功效 10 墨鱼具有养血通经催乳补脾益肾滋阴调经止带之功效。 END

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