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跳水兔的做法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-21  点击数:
导读:操作步骤/方法1兔肉让店家处理后,宰块,回家后用流动水反复冲洗干净,再用盐抓匀,腌制片刻;再次用流动水反复冲洗干净,用适量淀粉香油抓匀,二次腌制;2炒锅烧热,多倒一点油,油七分熟时,将兔肉放入锅里炸;3兔肉炸至金黄捞出;4另起油锅,煸香干辣椒花椒后,放入适量豆瓣酱炒香;5倒入适量清水,放入姜丝大蒜;6再放入切碎的小米辣;7调入适量料酒白糖胡椒粉,汤汁滚开后,再煮一会儿;8莴笋尖洗净,叶子切成两段,...
跳水兔的做法

操作步骤/方法

1 兔肉让店家处理后,宰块,回家后用流动水反复冲洗干净,再用盐抓匀,腌制片刻;再次用流动水反复冲洗干净,用适量淀粉香油抓匀,二次腌制; 2 炒锅烧热,多倒一点油,油七分熟时,将兔肉放入锅里炸; 3 兔肉炸至金黄捞出; 4 另起油锅,煸香干辣椒花椒后,放入适量豆瓣酱炒香; 5 倒入适量清水,放入姜丝大蒜; 6 再放入切碎的小米辣; 7 调入适量料酒白糖胡椒粉,汤汁滚开后,再煮一会儿; 8 莴笋尖洗净,叶子切成两段,莴笋肉切片; 9 汤汁滚开后,将莴笋放入汤里,略烫一下,捞出,放在碗底; 10 将兔肉放到锅里煮; 11 兔肉煮熟时,调入适量鸡精; 12 兔肉盛出,放进盛了莴笋的碗里,面上放上适量干辣椒花椒如果你很喜欢吃辣,还可以放撒上辣椒粉; 13 炒锅烧热,倒入适量油烧热; 14 将烧热的油,浇在兔肉上,撒上葱花即可。 END

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