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内蒙古奶豆腐怎么做好吃

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-21  点击数:
导读:操作步骤/方法1准备好蛋白。2蛋白内加入淀粉,搅拌均匀无颗粒。3奶豆腐切小块。4取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。5锅内座油,烧至七成热,逐个下挂糊奶豆腐,炸至表面微黄即可捞出控油。6分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟,捞出控油。7炒锅内下少许油,大概有平时炒菜一半即可。8倒入白糖,中小火翻炒。9翻炒到糖全部化开,颜色呈浅黄色。10关火倒入奶豆腐迅速翻炒,同时加入一小撮芝麻,味道更香,...
内蒙古奶豆腐怎么做好吃

操作步骤/方法

1 准备好蛋白。 2 蛋白内加入淀粉,搅拌均匀无颗粒。 3 奶豆腐切小块。 4 取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。 5 锅内座油,烧至七成热,逐个下挂糊奶豆腐,炸至表面微黄即可捞出控油。 6 分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟,捞出控油。 7 炒锅内下少许油,大概有平时炒菜一半即可。 8 倒入白糖,中小火翻炒。 9 翻炒到糖全部化开,颜色呈浅黄色。 10 关火倒入奶豆腐迅速翻炒,同时加入一小撮芝麻,味道更香,所有动作要一气呵成,动作慢糖凉了不会出丝的。 11 翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动慢了可就没丝了。同时上一碗凉水每夹起一块凉水里蘸一下,迅速降温后糖丝就会断开糖衣变脆。 END

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